電泳是一種用于基于由于直流電流的影響而移動生物分子的技術。該技術于1937年由瑞典化學家Arne Tiselius率先推出，用于分離蛋白質。現在已擴展到分離許多其他不同種類的生物分子，包括核酸，碳水化合物和氨基酸。電泳在基礎研究，生物醫學研究和臨床診斷疾病的實驗室中變得越來越重要。電泳儀不常用于大量純化蛋白質，因為存在更簡單，更快和更高效的其他方法。然而，作為檢測和定量混合物中許多生物分子的微量痕跡的分析技術是有價值的。它對確定某些物理性質如分子量，等電點和生物活性也很有用。